Dall'abusivismo nella pesca di ricci al contrabbando dei datteri: viaggio tra divieti e consumi che mettono a rischio l'ecosistema.<\/p>\n
Ormai pi\u00f9 moda che tradizione: quel sapore di mare in pieno inverno<\/strong> scuote desideri di palato, coscienze ambientaliste ed economie nascoste \u2013 di contrabbando. La caccia ai frutti proibiti<\/strong> (o quasi) da Nord a Sud \u00e8 infatti anche affare di soldi e conoscenze giuste. E talvolta di petizioni contro una pesca <\/strong>legale ma che mette a rischio il futuro dell’ecosistema. Spuma di mare, ricci, datteri: un viaggio tra divieti, consumi legali ma al limite e tam tam social.<\/p>\n\n\n\n Nessuno stop imposto a ristoratori e pescatori professionisti, ma in Sardegna <\/strong>da Alghero a Cagliari \u2013 ben prima dei preparativi natalizi \u2013 \u00e8 polemica. Attorno alla pesca e al consumo dei ricci di mare<\/strong> si sono scatenate fazioni contrapposte. La Regione, da prassi \u2013 tramite l’assessorato all’Agricoltura \u2013 ha autorizzato i circa 200 pescatori professionisti<\/strong>: 2 mila ricci al giorno da novembre fino al 15 aprile. Secondo una ricostruzione degli ambientalisti il prelievo potrebbe arrivare a 50 milioni di esemplari<\/strong> nell’intera stagione. In pi\u00f9, ci sono gli abusivi <\/strong>camuffati da hobbisti che si immergono per un bottino da rivendere ad amici e amiche, a bordo strada in citt\u00e0: ricci confezionati nei vasetti proibitissimi anche per il rispetto inesistente delle norme sulla conservazione<\/strong>. Sequestri e sanzioni amministrative delle forze dell’ordine non bloccano il giro: si tratta di un’entrata certa, una specie di ammortizzatore sociale in tempi di lavori precari o inesistenti. <\/p>\n\n\n\n L’unico ostacolo agli spaghetti ai ricci arriva dal boicottaggio personale o di chi li cucina <\/p><\/blockquote>\n\n\n\n Al chilo la quotazione pu\u00f2 superare i 200 euro. Eppure, come sottolineano gli ambientalisti del Gruppo d’intervento giuridico, alla Regione \u00e8 noto lo stato dei mari e della specie: ricci sempre pi\u00f9 piccoli, o con gusci vuoti, pescati anche sotto quota, piccolissimi. Cos\u00ec \u00e8 partita di nuovo la campagna Nessun riccio nel mio piatto. Se vuoi mangiarne anche nel futuro<\/em> (ideata dall’associazione Qui Etica) a cui hanno aderito alcuni ristoratori<\/strong>, con un tam tam sui social network e una petizione da 7 mila firme<\/strong> su charge.org. Grig e altri chiedono uno stop di tre anni, monitoraggi marini e aiuti per i pescatori ufficiali che non possono lavorare. Una presa di posizione condivisa anche da alcune amministrazioni del Sud-Ovest: Portoscuso, Calasetta, Sant’Antioco. Ma, nulla da fare: l’unico ostacolo agli spaghetti ai ricci arriva dal boicottaggio personale o di chi li cucina<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n \u00c8 il frutto proibito per eccellenza, non solo al Sud. Prelevarli \u00e8 illegale in Italia dal 1988<\/strong>, dal 2006 in tutta Europa. I datteri di mare sono al centro di una recente inchiesta di <\/a>Report<\/a> <\/em>che ha dimostrato come si continui di notte, nonostante il divieto ormai trentennale, a spaccare le rocce in cui i molluschi – di forma allungata come quelli vegetali – si insediano in lunghi buchi cilindrici. Chi si immerge usa con forza martello e scalpello, ma anche esplosivi. Si stima che per averne un chilo si debba sacrificare un metro quadro di scogliera<\/strong>. Una distruzione irreversibile <\/strong>che si consuma nelle coste campane e lazionali \u2013 come dimostrano le immagini \u2013 ma non solo. <\/p>\n\n\n\n Gustare datteri, quindi, non \u00e8 mai passato di moda ed esiste una rete di contrabbando che paga bene e li fa arrivare nei vassoi dei ristoranti di lusso<\/strong> in tutta Italia. I costi per il consumatore finale \u2013 sempre consapevole \u2013 possono superare i 200 euro al chilo sotto le feste, un piatto di spaghetti con i datteri si pu\u00f2 pagare fino a 70 euro<\/strong>. Il giro, con il supporto e il benestare dii nomi importanti della ristorazione, \u00e8 ben avviato. Le squadre dei sub professionisti a caccia del ‘profumo di mare’ hanno un’organizzazione stabile e mezzi<\/strong>: barche, pali, vedette e personale per la consegna. Niente li ferma, se non i blitz della Finanza. Non il timore delle sanzioni<\/strong>: arresto da due mesi fino a due anni, confisca del pescato e dell’attrezzatura. E una multa da 200 fino a 2 mila euro<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n L\u00ec dove il buon senso non arriva, alla fine \u00e8 intervenuta l’Unione europea<\/strong> con uno stop alla pesca per il novellame o bianchetto<\/strong>. \u00c8 successo con un apposito regolamento nel 2006 per motivi di sostenibilit\u00e0 ambientale, prima di allora in Italia alcuni decreti ministeriali ne regolavano tempi parziali di pesca. Si tratta della schiuma di mare<\/strong>, ovvero neonata<\/em> in Sicilia o gianchetti <\/em>in Liguria: insomma la taglia micro <\/strong>di sardine e acciughe<\/strong>. Regione che vai, nome e ricetta che trovi. Ma la pesca blocca la crescita e lo sviluppo della specie: provoca un impoverimento per l’intero ecosistema che \u2013 se praticato con l’insistenza dei ritmi dei ristoratori \u2013 potrebbe portare alla scomparsa<\/strong>. Ragioni che non intaccano ancora convinzioni, abitudini e desiderio di guadagno dei bracconieri di mare. A monte il cliente paga, la domanda regge. <\/p>\n Leggi tutte le notizie di Lettera43<\/a> su Google News oppure sul nostro sito Lettera43.it<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Dall’abusivismo nella pesca di ricci al contrabbando dei datteri: viaggio tra divieti e consumi che mettono a rischio l’ecosistema.<\/p>\n Leggi tutte le notizie di Lettera43<\/a> su Google News oppure sul nostro sito Lettera43.it<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":51,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[378,10],"tags":[],"class_list":["post-4683","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ambiente","category-cronaca"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nugnes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4683","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nugnes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nugnes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nugnes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/51"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nugnes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4683"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/nugnes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4683\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4685,"href":"https:\/\/nugnes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4683\/revisions\/4685"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nugnes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4683"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nugnes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4683"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nugnes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4683"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}RICCI DI MARE: LA PESCA \u00c8 LEGALE, MA GLI ABUSIVI…<\/h2>\n\n\n\n
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