{"id":792061,"date":"2025-10-25T01:19:00","date_gmt":"2025-10-25T01:19:00","guid":{"rendered":"http:\/\/nugnes.com\/?guid=916af2a5289c56cb73c6e2dca54a1bbd"},"modified":"2025-10-25T01:19:00","modified_gmt":"2025-10-25T01:19:00","slug":"oggi-si-celebra-il-world-pasta-day-un-italiano-su-3-la-mangia-ogni-giorno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nugnes.com\/?p=792061","title":{"rendered":"Oggi si celebra il World Pasta Day, un italiano su 3 la mangia ogni giorno"},"content":{"rendered":"

AGI - Oggi \u00e8 il World Pasta Day<\/strong>, ricorrenza promossa da Unione Italiana Food<\/strong> e International Pasta Organisation (IPO)<\/strong>, che appunto ogni 25 ottobre celebra la pasta<\/strong> come simbolo universale<\/strong> della nostra cultura gastronomica<\/strong>, consumata da quasi 9 italiani su 10 pi\u00f9 volte a settimana e con 1 su 3 che la consuma quotidianamente o quasi. E se \u00e8 vero che la pasta \u00e8 un prodotto della tradizione che ha saputo evolversi nel tempo, restando saldamente ancorato all'identit\u00e0 italiana<\/strong>, praticamente tutti (96,6%) concordano sul fatto che la pasta \u00e8 un vero e proprio \"ambasciatore<\/strong>\" del Made in Italy<\/strong> nel mondo.<\/p>\n

Lo scorso anno l'Italia ha confermato il suo primato<\/strong> in tema di produzione<\/strong> (con 4,2 milioni di tonnellate<\/strong>), di consumo<\/strong> (con 23,3 kg pro capite), ed export<\/strong>, con oltre 2,4 milioni di tonnellate (+9,1% rispetto al 2023) per un valore di 4 miliardi di euro (+4,8% rispetto al 2023). In pratica 80 milioni di porzioni di pasta italiana<\/strong> che lo scorso anno sono state proposte nelle case e nei ristoranti di quasi 200 Paesi (fonte: Unione Italiana Food).<\/p>\n

L'export di pasta italiana: numeri e mercati<\/h2>\n

Della pasta esportata nel 2024, oltre 1,5 mln di tonnellate \u00e8 destinato ai Paesi dell'UE<\/strong> mentre quasi 900mila tonnellate finiscono in Paesi terzi<\/strong>. Germania (467mila tonnellate), Stati Uniti (302mila), Regno Unito (283mila), Francia (278mila), e Giappone (69mila) si confermano i Paesi pi\u00f9 ricettivi. L'aumento dell'export registrato nel 2024 si conferma anche nel primo semestre del 2025, con una crescita a volume del +2,5% rispetto all'analogo periodo del 2024 (1 milione 195mila nel 2024 vs 1 milione 224mila nel 2025). L'industria pastaria italiana<\/strong> si conferma un asset strategico<\/strong> dell'agroalimentare italiano<\/strong> nonostante uno scenario caratterizzato da pesanti dazi all'export<\/strong> in USA, inflazione<\/strong>, conflitti, aumento dei costi delle materie prime e cambiamenti climatici<\/strong> che influenzano i raccolti del grano duro.<\/p>\n

La pasta: orgoglio e identit\u00e0 italiana<\/h2>\n

Secondo una ricerca demoscopica<\/strong> commissionata in queste settimane dai pastai di Unione Italiana Food all'Istituto AstraRicerche<\/strong>, la pasta si posiziona nella Top 5<\/strong> degli elementi che rendono gli italiani fieri di esserlo<\/strong> (45%), insieme a monumenti (84,9%), arte (75,8%), paesaggi naturali (73,6%) e letteratura (69,2%), addirittura pi\u00f9 della musica (39,6%), dell'opera lirica (34,6%) e dello sport (27,3%). Non a caso, per 7 italiani su 10 (69%) se dici Italia pensi pasta, a conferma di un legame indissolubile<\/strong> che negli anni si \u00e8 trasformato in una questione identitaria<\/strong>, prima ancora della pizza (64,2%), del vino (27,4%) e di salumi e formaggi (18,4%).<\/p>\n

I valori della pasta italiana<\/h2>\n

Per circa la met\u00e0 degli italiani, tra i motivi che assegnano primati alla pasta ci sono la sua riconoscibilit\u00e0 internazionale<\/strong> (49,3%), la sua rappresentativit\u00e0 di uno stile alimentare sano e sostenibile<\/strong> (42,1%), la sua capacit\u00e0 di raccontare la ricchezza e la variet\u00e0 del territorio italiano<\/strong> e delle sue regioni (40,6%) e di essere depositaria di tradizione e saper fare italiano<\/strong> (39,2%). Molto apprezzate anche le sue caratteristiche di cibo conviviale<\/strong> (36%) e la semplicit\u00e0<\/strong> che la rende un piatto versatile<\/strong> e riproducibile secondo i propri gusti (33,6%).<\/p>\n

La pasta e la dieta mediterranea<\/h2>\n

Inoltre, la pasta \u00e8 considerata anche un pilastro dell'alimentazione<\/strong>: per 2 italiani su 3 (66,6%) \u00e8 infatti l'alimento pi\u00f9 rappresentativo della dieta mediterranea<\/strong>, pi\u00f9 dell'olio (56,3%), della verdura (47,5%), del pesce (44,9%) e della frutta (39,5%). Tra gli alimenti che costituiscono la dieta mediterranea, \u00e8 quella che viene consumata pi\u00f9 di frequente, da quasi 7 italiani su 10 (69,4%), seguita dalla verdura (56,4%) e dalla frutta (53,8%) e dall'olio (52%).<\/p>\n

Perch\u00e9 la pasta \u00e8 amata dagli italiani<\/h2>\n

Per quasi 6 italiani su 10 (58%) la pasta incarna alla perfezione la tradizione culinaria italiana<\/strong>, per il 36% del campione \u00e8 il valore della semplicit\u00e0<\/strong> a rappresentarla al meglio mentre il 33.7% del campione la associa a salute e benessere<\/strong>, a conferma delle sue propriet\u00e0 benefiche<\/strong>. L'orgoglio nazionale<\/strong> \u00e8 un valore associato alla pasta dal 32.6% degli italiani mentre per il 28.7% la pasta \u00e8 condivisione<\/strong> (28.7%) ma anche convivialit\u00e0<\/strong> (25.5%).<\/p>\n

Le parole chiave della pasta<\/h2>\n

Chiamati a scegliere delle parole-chiave<\/strong> per la pasta, oltre 9 italiani su 10 (90,7%) la definiscono accessibile<\/strong>, oltre 8 italiani su 10 (89,2%) facile e veloce da preparare<\/strong>, in grado di unire le generazioni<\/strong> (86,9%) e di migliorare l'umore<\/strong> (79,2%) oltre a essere indispensabile per un'alimentazione sana ed equilibrata<\/strong> (77,8%), componente chiave di molti modelli alimentari (73,1%), e capace di dare un senso di saziet\u00e0<\/strong> che dura a lungo (77,0%). Anche il suo legame con la sostenibilit\u00e0 ambientale<\/strong> (66,4%), il suo ruolo per chi pratica sport<\/strong> (68,7%) e la sua capacit\u00e0 di stimolare le relazioni interpersonali<\/strong> (61,1%) sono ampiamente riconosciuti.<\/p>\n

Sfatare i falsi miti sulla pasta<\/h2>\n

E sono tanti i falsi miti<\/strong> sulla pasta ad essere smentiti dall'indagine: gli italiani non sono d'accordo con l'idea che la pasta debba essere eliminata in una dieta dimagrante<\/strong> (solo il 20,4% la ritiene vera), e trovano falso che interferisca con la qualit\u00e0 del sonno<\/strong> se consumata a cena (solo il 27,3% la ritiene vera).<\/p>\n

La pasta: pilastro economico e culturale<\/h2>\n

\"Per gli italiani la pasta \u00e8 una questione di appartenenza<\/strong> e motivo di orgoglio<\/strong>. Questa ricerca lo conferma e arriva in un momento politicamente delicato - spiega Margherita Mastromauro, presidente dei Pastai Italiani di Unione Italiana Food - Il comparto della pasta \u00e8 un pilastro della nostra economia<\/strong> e della nostra identit\u00e0 culturale<\/strong>. Ogni misura che ne ostacola la competitivit\u00e0<\/strong> sui mercati internazionali rappresenta una minaccia non solo per le imprese, ma per l'intero sistema del Made in Italy<\/strong>\".<\/p>\n

World Pasta Day: un simbolo da tutelare<\/h2>\n

E \"nel complesso quadro geopolitico<\/strong> che ci troviamo ad affrontare, segnato anche dal rischio di extra-dazi da parte del Dipartimento del Commercio americano, questa 27esima edizione del World Pasta Day<\/strong> assume un grande significato simbolico<\/strong>: ci ricorda cosa la pasta ha rappresentato e rappresenta ancora oggi nel nostro Paese e nel mondo sul piano economico, culturale e sociale. Ed \u00e8 sicuramente un valore e una risorsa<\/strong> che vanno tutelati\".<\/p>\n

Benefici scientifici della pasta<\/h2>\n

Ricerca e scienza<\/strong> confermano i benefici della pasta<\/strong>, sottolineandone il ruolo nella dieta mediterranea<\/strong>, il suo utilizzo nell'alimentazione sportiva<\/strong> e l'importanza della dieta nel suo complesso rispetto ai singoli alimenti.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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