Scarola e olive, polpo o cozze, la tiella di Gaeta è un piatto apprezzato ormai in tutta Italia perché come pochi riesce a coniugare la semplicità e un gusto intenso. Ma da dove nasce questa ricetta tradizionale del basso Lazio? Da dove ha origine la tiella, piatto povero per eccellenza di contadini e pescatori?
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