Il tema centrale della Giornata della Terra (Earth Day) 2021 è "Restore Our Earth", cioè tutto ciò che ciascuno di noi può fare per ripristinare e proteggere gli ecosistemi del pianeta, devastati, contaminati e sovrasfruttati dalla nostra specie. Una delle migliori iniziative personali è abbracciare una dieta basata su alimenti di origine vegetale. Ecco perché.
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