Parole come burger, salsiccia, bistecca o escalope non potranno essere utilizzate per identificare dei prodotti vegetali. Lo ha deciso il Parlamento europeo. A Strasburgo è stato approvato l’emendamento per la revisione del regolamento Ocm, Organizzazione comune mercati. Con questo si vieterà l’utilizzo di questi termini, in aggiunta alle riserve già previste per denominazioni di carne specifiche come pollo, manzo, prosciutto o bacon. Come spiegato da Repubblica, non si potranno utilizzare sulle etichette definizioni come «burger vegetale», «salsiccia vegana» e altri simili.
Una questione di trasparenza e correttezza, secondo i sostenitori dell’emendamento. Anche alcune associazioni agricole e del settore, come Farm Europe e Eat Europe, avevano chiesto un cambio di rotta in questo senso. La versione finale del testo, però, dovrà essere discussa da Parlamento, Consiglio e Commissione. Bisognerà anche capire le tempistiche di approvazione e applicazione, oltre che le modalità. E infine la norma andrà a essere negoziata con i singoli Paesi membri dell’Unione Europea.