Fanpage.it riceve e pubblica la lettera di una chef che ci parla della sua esperienza nel mondo della ristorazione. Ci scrive che "in Italia il mondo della cucina è un inferno", parla di turni disumani e accusa i ristoratori che si lamentano perché non trovano personale: "I giovani di oggi hanno capito che lavorare è importante ma che anche vivere lo è".
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