Il restaurant manager Piero Pompili, che da 10 anni lavora in un noto locale di Bologna, ha parlato a Fanpage.it della sua proposta di rendere la mancia obbligatoria nei ristoranti per sostenere gli stipendi dei lavoratori. "È un intervento veloce per tamponare la situazione critica delle retribuzioni nei ristoranti. Il rischio è di deresponsabilizzare il datore di lavoro? Nel mondo la mancia è già obbligatoria, le tasse in Italia sono troppo elevate e lo Stato non interviene".
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